posted on 05 Mar 2011 11:17 by jannee151
ประวัติ
โกวิท เข้าสู่วงการบันเทิงโดยการชักชวนของเกชา เปลี่ยนวิถี เริ่มแจ้งเกิดจากการเป็นพระเอกภาพยนตร์โทรทัศน์ทางช่อง 3 เรื่อง ขุนศึก ในปี พ.ศ. 2522 ในบท "เสมา" ต่อมาได้แสดงภาพยนตร์ไทยในบทพระเอกจากเรื่อง ชายสามโบสถ์(2524) คู่กับ สุพรรษา เนื่องภิรมย์ จนเริ่มมีชื่อเสียงในจอเงิน โดยผ่านการแสดงภาพยนตร์กว่า 200 เรื่อง เช่น สิงโตคำราม, ไอ้ผาง รฟท., นางแมวป่า, กตัญญูประกาศิต, 7 พระกาฬ, เกียรติศักดิ์ทหารเสือ, เพชรตัดเพชร, เรือนแพ รวมทั้งละครโทรทัศน์ เช่น แม่เอิบ, โผน กิ่งเพชร, ทองเนื้อเก้า, หนุ่มทิพย์, ไผ่แดง เป็นต้น โดยได้รับรางวัลพระราชทานพระสุรัสวดี ตุ๊กตาทองประจำปี พ.ศ. 2531 ในฐานะดาวร้ายชายยอดเยี่ยมจากเรื่อง ตลาดพรหมจารี รางวัลเมขลา และ รางวัลโทรทัศน์ทองคำ ประจำปี พ.ศ. 2534 ในฐานะดารานำชายดีเด่นจากเรื่อง ไผ่แดง [1]
อนึ่ง ม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ปราโมช เคยชื่นชมบทบาทการแสดงของโกวิทมาตั้งแต่เรื่องขุนศึก และเขียนชื่นชมการแสดงในละครเรื่อง แม่เอิบ ลงในหนังสือพิมพ์สยามรัฐ ทั้งสองจึงได้พบกันและรู้จักกันเสมือนครูกับศิษย์ ทำให้โกวิทได้รับเล่นละครเรื่อง ไผ่แดง และเข้าสู่ถนนสายการเมืองแต่ไม่สำเร็จ[2]
ปัจจุบัน โกวิทยังคงรับแสดงภาพยนตร์และละครให้กับทุกช่อง ด้านชีวิตส่วนตัว สมรสกับ วาสนา วัฒนกุล มีบุตรสาว 3 คน หนึ่งในนั้นคือ มิณฑิตา วัฒนกุล สมาชิกเอเอฟ 3 และนักแสดง
ภูมิปัญญาท้องถิ่น
posted on 05 Mar 2011 10:36 by jannee151
|
ชื่อสินค้า
|
รายละเอียดสินค้า
|
ตำบล
|
|
ผ้ามัดหมี่โทเร
|
ผ้ามัดหมี่โทเร(OTOP)*
|
กลุ่มสตรีทอผ้ามัดหมี่ 30 หมู่ 4 ต.บ้านโสก อ.คอนสวรรค์ จ.ชัยภูมิ 36140 ติดต่อ : นางสีดา จันทรโสม โทร :044 848188
|
|
ผ้าย้อมสีธรรมชาติ
|
ผ้าย้อมสีธรรมชาติ (OTOP)* (Coop)
|
กลุ่มสตรีสหกรณ์บ้านหนองดินดำ 483 หมู่ 14 บ้านหนองดินดำ ต.บ้านแก้ง อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ 36110 ติดต่อ : คุณพรสุรีย์ สาทแก้ว โทร : 01 9653602,01 3219117,044 741977
|
|
ผ้าไหม
|
ผ้าไหม(OTOP)*
|
กลุ่มอาชีพสตรีทอผ้าไหม 263 หมู่ 1 บ้านาเสียว ต.นาเสียว อ.เมือง จ.ชัยภูมิ 36000 ติดต่อ : นางจุไรรัตน์ ชาวนาเสียว โทร : 044 884068, 095816133
|
|
ผ้าไหม 2 ตะกอประยุกต์
|
ผ้าไหม 2 ตะกอประยุกต์(นางสมพาน)(OTOP)*
|
กลุ่มผู้ผลิตผ้าไหมย้อมสีธรรมชาติ 691/1 หมู่1 ตำบลบ้านเขว้า อำเภอบ้านเขว้า จังหวัดชัยภูมิ 36170 โทร :044 839296,01 9668515
|
|
ผ้าไหมพื้น 2 ตะกอ 4 เส้น
|
ผ้าไหมพื้น 2 ตะกอ 4 เส้น(OTOP)*
|
กลุ่มทอผ้าไหมคุ้มบ้านใหม่ 24/2 หมู่1 ตำบลบ้านเขว้า อำเภอบ้านเขว้า จังหวัดชัยภูมิ 36170 ติดต่อ : นางละเอียด ขำชัยภูมิ โทร :044 891056,01 9553996
|
|
ผ้าไหมพื้นเมือง
|
ผ้าไหมพื้น 4 เส้น 2 ตะกอ เนื้อมันวาวใช้ได้ทนทาน เป็นภูมิปัญญาไทย(OTOP)(APEC)
|
กลุ่มทอผ้าไหมคุ้มบ้านใหม่ 24/2 หมู่1 ตำบลบ้านเขว้า อำเภอบ้านเขว้า จังหวัดชัยภูมิ 36170 ติดต่อ : นางละเอียด ขำชัยภูมิ โทร :044 891056,01 9553996
|
|
ผ้าไหมพื้นเรียบ
|
ผ้าไหมพื้นเรียบ(OTOP)*
|
เครือข่ายกลุ่มอาชีพตำบลบ้านโสก 50 หมู่ 11 บ้านโสก ต.บ้านโสก อ.คอนสวรรค์ จ.ชัยภูมิ 36140 ติดต่อ : นางอุไรวรรณ สุรฤทธิพงศ์ โทร : 044 889027,889027, 01 7188875
|
|
ผ้าไหมมัดหมี่
|
ผ้าไหมมัดหมี่(OTOP)*
|
กลุ่มทอผ้าไหมมัดหมี่ 177 หมู่ 2 ตำบลกุดเลาะ อำเภอเกษตรสมบูรณ์ จังหวัดชัยภูมิ 36120 ติดต่อ : นางบุญน้อม ศิริกุล โทร : 01 7189833
|
|
ผ้าไหมมัดหมี่
|
ผ้าไหมมัดหมี่(OTOP)*
|
กลุ่มทอผ้าไหมมัดหมี่ เลขที่ 155/7 หมู่ 1 ตำบลบ้านเขว้า อำเภอบ้านเขว้า จังหวัดชัยภูมิ 36170 ติดต่อ : นางอรุณี กิตติคุณ โทร :044 891079
|
|
ผ้าไหมมัดหมี่
|
ผ้าไหมมัดหมี่(OTOP)*
|
กลุ่มสตรีแม่บ้านเขว้า 108/1 หมู่1 บ้านเขว้า ตำบลบ้านเขว้า อำเภอบ้านเขว้า จังหวัดชัยภูมิ 36170 ติดต่อ : คุณกิระ ศรีพิลัย โทร :044 839263
|
หม่ำบ้านบัวของดีเกษตรสมบูรณ์
|
บุคคลผู้รู้ด้านอาหารพื้นบ้าน
นายมานะ พลธรรม อายุ ๔๔ ปี อาชีพ ค้าขาย
มีประสบการณ์ในการทำอาหาร ๒๐ ปี
ที่อยู่ ๑๙ หมู่ ๑ ตำบลบ้านบัว อำเภอเกษตรสมบูรณ์
จังหวัดชัยภูมิ ๓๖๑๒๐
ชื่อร้านอาหาร บ้านบัว
จำหน่ายที่ ขายปลีกและส่งทั่วไป และร้านอาหารบ้านบัว
หมู่ที่ ๑ ตำบลบ้านบัว อำเภอเกษตรสมบูรณ์ จังหวัดชัยภูมิ
ตั้งแต่เวลา ---
เบอร์โทรศัพท์/มือถือ ---
ที่มาของอาหาร
ประชากรส่วนใหญ่ในตำบลบ้านบัวประกอบอาชีพทำนา และเลี้ยงสัตว์ เนื่องจากภูมิประเทศตั้งอยู่ที่ราบลุ่ม ล้อมรอบด้วยภูเขา ในอดีตชาวบ้านจึงมักขึ้นเขาไปล่าสัตว์ป่าบนเทือกเขาสูง การเดินทางลำบากมาก จะนำเฉพาะสิ่งของที่จำเป็นติดตัวขึ้นไปเท่านั้น เช่น เกลือ พริก หอม กระเทียม รวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับล่าสัตว์ที่มีน้ำหนักเบา และต้องนอนพักค้างคืนบนเขาล่าสัตว์ติดต่อกันหลายวัน เมื่อล่าสัตว์ป่าได้เป็นจำนวนมาก พรานจึงต้องหาวิธีการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ไม่ให้เน่าเสียและง่ายต่อการนำกลับบ้านด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การย่าง ห่อส้มด้วยใบตอง ทำส้มเนื้อด้วยกระบอกไม้ไผ่ และวิธีการนำเนื้อของสัตว์ที่สับเป็นชิ้นๆ แล้วบรรจุลงในกระเพาะหรือลำไส้ ของสัตว์นั้นๆ เรียกว่า หม่ำเนื้อ นั่นเองนายสวน พลธรรม เป็นชาวบ้านบัว อาชีพหลักคือทำนา และชอบขึ้นเขาล่าสัตว์ป่าบนเทือกเขาเขียว นับเป็นคนแรกที่นำสูตรการถนอมอาหารคนสมัยเก่า (หม่ำ) ทำเป็นอาชีพรองจากการทำนาออกจำหน่ายจนเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป ในนามหม่ำตู้สวน (หม่ำบ้านบัว) และ นายสวน พลธรรม ได้สอนเคล็ดลับและวิธีการทำหม่ำเนื้อให้กับลูกหลานและญาติๆ มากมายหลายรุ่น ปัจจุบันบ้านบัวมีผู้ประกอบอาชีพทำและจำหน่ายหม่ำอย่างแพร่หลาย นับว่าหม่ำเป็นผลิตภัณฑ์สัญลักษณ์ของตำบลบ้านบัว สามารถทำรายได้เข้าตำบลบ้านบัวยังพัฒนาการถนอมอาหารประเภทเนื้อ ในรูปแบบต่างๆ ออกจำหน่ายควบคู่กับหม่ำหลายอย่าง เช่น การทำส้มเนื้อ เนื้อแดดเดียว แหนมเนื้อ ไส้กรอก สูตรเด็ดเคล็ดลับการทำหม่ำแต่ละร้านได้พัฒนาแตกต่างกันออกไป ทั้งนี้เพื่อเป็นจุดขายของแต่ละร้าน แต่ทั้งนี้การทำหม่ำคงไม่หนีไกลจากสูตรดั้งเดิม คือ สูตรตำรับหม่ำบ้านบัว อำเภอเกษตรสมบูรณ์ จังหวัดชัยภูมิปัจจุบันตำบลบ้านบัวมีผู้ประกอบอาชีพผลิตและจำหน่ายหม่ำ ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปอยู่มากกว่า ๑๐ ร้าน
ถดูที่นิยมกิน
ได้ตลอดทั้งปี
รสชาติ
หอม ออกเปรี้ยว ไม่เลี่ยน
คุณค่าโภชนาการ
โปรตีน/วิตามิน ให้พลังงานสูง
นี่ก็หม่ำมมมมม......
|
หม่ำเนื้อ
เึีิ้ครื่องปรุง / ส่วนผสม
๑. เนื้อวัว
๒. ตับ
๓. กระเพาะลำไส้
๔. เกลือแกง
๕. กระเทียม
๖. ข้าวเหนียวนึ่ง
ขั้นตอน / วิธีทำ
๑. คัดเลือกเนื้อที่เป็นเนื้อสันหรือเนื้อขาหลัง (เนื้อก้อน) และตับ สับให้ละเอียด
๒. คลุกด้วยกระเทียม เกลือ ตามสัดส่วนแล้ว นวดผสมเข้ากันให้ได้ที่ นำข้าวเหนียวนึ่งสุก (แช่น้ำ ประมาณ ๑-๑ นาที) คลุกให้เข้ากันกับเนื้อ
๓. นำเนื้อที่นวดได้ที่แล้วยัดลงในกระเพาะ/ลำไส้ (ต้องทำความสะอาดและคลุกเกลือ) ให้แน่นพอดี แล้วมัดปิดปากให้แน่นด้วยเชือกฟางพร้อมทำห่วงเชือกฟางสำหรับแขวน แล้วนำไปตากให้แห้ง ใช้เวลา ๒-๓ วัน สามารถนำไปรับประทานได้
เทคนิคในการทำ (เคล็ดลับ)
๑. การคัดสรรเนื้อที่ใช้ทำต้องเป็นเนื้อสันหรือเนื้อขาหลัง
๒. สัดส่วนการใช้ตับผสม และการนวดหรือคลุกเครื่องปรุงที่ได้สัดส่วน
๓. ไม่ใส่ผงชูรส หรือวัตถุเจือปนอื่นๆ
|
edit @ 5 Mar 2011 10:50:15 by เสาวลักษณ์
